第12章 饭店开业
饭店开业，前些天的传单起了不小的作用，还不到十一点，店里就已经坐满了人，外面还有人在排队。
站在最前面的一个妇女拿着一张传单和一个铝制饭盒拉着一个服务员大声问：“小同志，凭这张纸，随便点个菜就送一盘辣椒炒猪头肉吗？”
现在猪头、猪脚、内脏、骨头等都很便宜，少的一两毛，贵的两三毛。
但普通人去买都得要肉票，谁舍得用肉票买这些玩意呀？穷人家都想多买点肥肉，富裕一点不缺油水的家庭，也更愿意买瘦肉。
这就导致食品站的肉都要抢，但骨头、内脏、猪头等经常卖不掉。
忙得汗流浃背的服务员无奈解释：“同志，是的，只要进店随便点个菜，我们就送。”
这个问题他今天已经回答无数遍了！
妇女把纸塞进服务员手里：“那给我炒个白菜，再送我一份辣椒炒猪头肉。”
服务员苦笑着指了指店内：“同志，里面人都坐满了，要不您等等？”
“不用，我带碗来了，你给我装碗了，我拿回去吃。”妇女说着晃了晃手里的饭盒。
服务员一愣：“那我得去问问老板！”
“快去！快去！”妇女催促着，还不忘把那张纸给要了回来，这可是他换猪头肉地凭证。
…………
宁晋川现在也忙，他没想到生意会这么好，现在几乎没有私人工厂，国营厂要么包吃，要么工人自己做饭，流动人口几乎没有，下馆子的人其实很少。
谁知道很多人为了一盘炒猪头肉，也不回家做饭了，花两毛钱来店里点个菜。
国营饭店的素菜只要一毛左右，荤菜也只要两毛多，但要收粮票，宁晋川的饭店一盘素菜两毛，荤菜三到四毛，搞活动再送一盘青椒炒猪头肉。
很多人点一个素菜，外加送的猪头肉，打包带回家自己煮点饭，一家人吃得挺好。
蒋进和卓高阳两人一大早就来了，说是来帮忙，实际就是看生意怎么样。
看到这么火爆的场面，就跟过年大家抢着买猪肉一般，他们两人笑得嘴巴都快咧到耳根子后面去了。
两人心里很清楚，宁晋川只是想用饭店来送钱，如果饭店赚了，肯定会多分一点的。
宁晋川一把拉过两人：“老蒋、老卓，你们现在立刻想办法去给我弄一批猪头肉过来。”
蒋进一愣：“宁兄弟，现在去哪弄去呀？”
宁晋川说道：“不管你们，你们得给我弄过来。之前准备得太少，现在已经用掉三分之一了，估计上午就会用完，下午就没了，实在弄不到，猪肝、猪心、猪大肠也可以。”
卓高阳和蒋进只能硬着头皮去想办法，毕竟他们什么都没出，以后还要分钱的，干点活也理所当然。
忙碌一整天，宁晋川开始算账，一天的时间，居然卖了六百多份菜，大部分都是白菜、萝卜、土豆丝之类的，一个菜素菜只卖两毛，但这些东西价格便宜，按照不同等级卖不同价格，一等最好的卖一毛一斤，三等最差的卖六七分一斤。
宁晋川买的菜都是最便宜的，有卓高阳和蒋进出面，还是内部价买的，五分一斤。
一盘菜用不了一斤原料，材料成本不超过五分，毛利大概一毛五左右，因为没有后来饭店那么多讲究，很多支出都可以省，一个菜的净利润也能达到一毛左右。
因为今天多送一盘猪头肉，这要几分钱成本，利润还是有的。
晚上八点，饭店已经关门歇业。
蒋进、卓高阳都还在，郑华儒也来了。
宁晋川让厨房炒了几个菜，拿了一瓶白酒。
大家都是满脸笑容，蒋进迫不及待的问道：“宁兄弟，今天卖了多少钱？”
宁晋川说道：“一百八十块，去掉各种成本，利润估计有三十块。”
宁晋川随口胡诌，实际上净利润大概有五十左右。
“送的猪头肉也算进去了？”卓高阳问道。
宁晋川点头：“这些成本都去掉了，其实猪头肉和后来用的猪心、猪大肠没多少成本，一毛多一斤，按照我们定的分量，一斤能炒五个，送一百个菜出去，也就三四块的成本，另外加上辣椒、柴米油盐，一百个菜的成本也不会超过十块。”
郑华儒暗暗算了一下，一天三十，他能分到六块，一个月就有一百八，比他工资还高两三倍，脸上也露出笑容：“小宁同志，你这生意头脑还是很厉害的嘛。”
郑华儒从没指望宁晋川会把真实利润告诉自己，他也不想管，管太多、管太深，容易出事，安安心心拿钱最稳妥。
不管今天利润是一百还是十块，甚至是亏了，只要宁晋川告诉自己今天有三十块利润，就代表宁晋川今天会分自己六块钱。
对于这个数字，郑华儒还是很满意的。
蒋进和卓高阳也很兴奋，因为他们能分到三块，比他们在外面捞那点小油水好多了，自从遇到宁晋川，他们两人的生活质量是直线提升呀！
宁晋川见大家都满意，心里也送了口气，谦虚的说道：“领导过奖了，我这些都是些小把戏。”
“小宁同志，不用谦虚嘛！我这边，还有两个朋友想入伙，一个是税务部门的老李，一个是警局那边的老陈，你看怎么样？”郑华儒内心稍微有些许的心虚，毕竟他们这是明摆着来占便宜的。
郑华儒知道宁晋川的那些小算盘，但入股这种事，连名字都没一个，放外面去说，他们只要否认，谁也证明不了，宁晋川能不能捞到他想要的东西可不好说。
当然，要是真能赚到钱，他也不介意在允许范围之内给宁晋川开开后门。
宁晋川不怕有人入伙，就怕那些领导不愿意来：“那行呀！到时候咱们看情况给股份，您看怎么样？”
“行，这个你是老板，你说了算！”郑华儒笑眯眯说道：“小蒋、小卓，你们两个跑一趟，把老李和老陈叫过来，一起喝两杯，顺便一起讨论一下入股的事。”
还没吃两口的蒋进和卓高阳赶紧起身去叫人。
半小时不到，税务部门负责人李成喜；警局负责人陈运平两人就来了。
众人一阵推杯换盏，几杯酒下肚，宁晋川给这两人各送了百分之二十股份。
李成喜和陈运平第一次见宁晋川，要不是有郑华儒牵线，他们是不会来，也不敢要这股份的。
既然他们来了，就代表他们愿意收这些股份。
酒过三巡菜过五味，郑华儒端起杯子，说道：“各位，虽然咱们没有签任何协议，但吃了这顿饭，以后咱们就是合伙人了，也是自己人。”
“如今呢！个体户这个问题，还不是特别明朗，小宁同志，我们就不出面了，你多费点心。”
宁晋川应着：“领导放心，我管着店，这饭店只是赚多赚少的问题，绝对不会亏。”
这是一个表态，告诉郑华儒几人，你们一直都有钱拿！
郑华儒几人很是满意点头，他们“入股”不就为了钱么？
郑华儒笑着说道：“这生意的事，我们不懂，但一定要合法合规，以后店里遇到什么问题，我们能帮的，也一定会帮。”
陈运平和李成喜纷纷应和：“对对对，以后有事，我们帮的上的一定帮。”
这话是在告诉宁晋川，我们拿钱了，能帮的会帮，帮不了的也没办法。
宁晋川明白这话里的意思：“有诸位领导这话，我就放心了。”
“那咱们喝一个，祝我们合作愉快。今天时间也不早了，喝完大家早点回家休息。”郑华儒说着，站起身。
其他人也纷纷起身，喝完这杯，宁晋川把郑华儒一众人送走，又让还在外面等着的服务员把桌子收拾了一下，自己则回了招待所。
…………
转眼，还李金山债款的日子到了。
为了开饭店，套圈圈赚的钱被宁晋川用了几百，还债还差三百多。
宁晋川毫不客气从饭店拿了四百，凑了一千块钱回家。
宁晋川本不想带着姐姐回去，最后没拗过，还是同意姐姐一同回家。
宁如云回去前特意去买了两斤肉，和一斤白砂糖。
一路走走停停，回到家已经是中午。
还没进门宁晋川就闻到家里有肉香飘出来。
“家里怎么有钱买肉？”宁如云疑惑的问道。
宁晋川心里立刻升起一丝不好的预感：“我们先回去看看。”
刚走到门口，宁晋川就看到屋里有客人，居然是李金山和他那傻儿子李有贵。
宁祥福坐在一旁，脸上满是讨好的笑。
在桌子边上，还有一担箩筐，里面放了很多东西，有大米、猪肉等等。
宁晋川顿时皱眉。
宁祥福已经知道宁晋川去过李家，还撂了狠话，见儿女回来，生怕儿子说些乱七八糟的，赶紧先开口：“如云，这是你金山叔，这是有贵，今天是特意过来看看，给我们家送点东西来的。”
李有贵坐在一旁，整个一副憨像，看到宁如云目光就没移开过，微微张开的嘴，还有口水顺着嘴角往下流。
宁如云看了李金山一眼，怯怯说道：“爸，我不嫁！”
宁祥福听到这话，脸顿时就拉了下来：“这嫁不嫁是你说了算的？我告诉你，这个婚事我已经给你定下来了，你必须得嫁。”
说话间，他还小心翼翼看了李金山一眼，生怕让李金山不高兴了。
宁晋川可不惧李金山，朗声说道：“爸，姐姐的婚事她自己说了算，你定了也没用。”
宁祥福气得手指哆嗦，怒吼道：“我是你们老子，老子说了不算，谁说了算？”
宁晋川跟父亲针锋相对，一字一句说道：“谁说了也不算，姐姐自己说了才算！”
“你反了！”宁祥福一巴掌重重拍在桌子上，怒目瞪着宁晋川。
宁晋川也不想跟父亲过多争吵，两父子之间争吵没意义。
宁晋川从兜里掏出一沓钱和一张纸，转头看向李金山：“金山叔，刚才的话你也听到了，这个婚事，我们家不会答应的。”
“我们借你六百块钱，利息三百，连本带利一共九百，这里一共九百，收据我已经写好了，你只要按手印，或者签字就可以。”
说着，宁晋川把钱放到桌子上，将收据铺开，又掏出一支钢笔，放在旁边，等着李金山拿钱、签字。
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站在最前面的一个妇女拿着一张传单和一个铝制饭盒拉着一个服务员大声问：“小同志，凭这张纸，随便点个菜就送一盘辣椒炒猪头肉吗？”
现在猪头、猪脚、内脏、骨头等都很便宜，少的一两毛，贵的两三毛。
但普通人去买都得要肉票，谁舍得用肉票买这些玩意呀？穷人家都想多买点肥肉，富裕一点不缺油水的家庭，也更愿意买瘦肉。
这就导致食品站的肉都要抢，但骨头、内脏、猪头等经常卖不掉。
忙得汗流浃背的服务员无奈解释：“同志，是的，只要进店随便点个菜，我们就送。”
这个问题他今天已经回答无数遍了！
妇女把纸塞进服务员手里：“那给我炒个白菜，再送我一份辣椒炒猪头肉。”
服务员苦笑着指了指店内：“同志，里面人都坐满了，要不您等等？”
“不用，我带碗来了，你给我装碗了，我拿回去吃。”妇女说着晃了晃手里的饭盒。
服务员一愣：“那我得去问问老板！”
“快去！快去！”妇女催促着，还不忘把那张纸给要了回来，这可是他换猪头肉地凭证。
…………
宁晋川现在也忙，他没想到生意会这么好，现在几乎没有私人工厂，国营厂要么包吃，要么工人自己做饭，流动人口几乎没有，下馆子的人其实很少。
谁知道很多人为了一盘炒猪头肉，也不回家做饭了，花两毛钱来店里点个菜。
国营饭店的素菜只要一毛左右，荤菜也只要两毛多，但要收粮票，宁晋川的饭店一盘素菜两毛，荤菜三到四毛，搞活动再送一盘青椒炒猪头肉。
很多人点一个素菜，外加送的猪头肉，打包带回家自己煮点饭，一家人吃得挺好。
蒋进和卓高阳两人一大早就来了，说是来帮忙，实际就是看生意怎么样。
看到这么火爆的场面，就跟过年大家抢着买猪肉一般，他们两人笑得嘴巴都快咧到耳根子后面去了。
两人心里很清楚，宁晋川只是想用饭店来送钱，如果饭店赚了，肯定会多分一点的。
宁晋川一把拉过两人：“老蒋、老卓，你们现在立刻想办法去给我弄一批猪头肉过来。”
蒋进一愣：“宁兄弟，现在去哪弄去呀？”
宁晋川说道：“不管你们，你们得给我弄过来。之前准备得太少，现在已经用掉三分之一了，估计上午就会用完，下午就没了，实在弄不到，猪肝、猪心、猪大肠也可以。”
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宁晋川买的菜都是最便宜的，有卓高阳和蒋进出面，还是内部价买的，五分一斤。
一盘菜用不了一斤原料，材料成本不超过五分，毛利大概一毛五左右，因为没有后来饭店那么多讲究，很多支出都可以省，一个菜的净利润也能达到一毛左右。
因为今天多送一盘猪头肉，这要几分钱成本，利润还是有的。
晚上八点，饭店已经关门歇业。
蒋进、卓高阳都还在，郑华儒也来了。
宁晋川让厨房炒了几个菜，拿了一瓶白酒。
大家都是满脸笑容，蒋进迫不及待的问道：“宁兄弟，今天卖了多少钱？”
宁晋川说道：“一百八十块，去掉各种成本，利润估计有三十块。”
宁晋川随口胡诌，实际上净利润大概有五十左右。
“送的猪头肉也算进去了？”卓高阳问道。
宁晋川点头：“这些成本都去掉了，其实猪头肉和后来用的猪心、猪大肠没多少成本，一毛多一斤，按照我们定的分量，一斤能炒五个，送一百个菜出去，也就三四块的成本，另外加上辣椒、柴米油盐，一百个菜的成本也不会超过十块。”
郑华儒暗暗算了一下，一天三十，他能分到六块，一个月就有一百八，比他工资还高两三倍，脸上也露出笑容：“小宁同志，你这生意头脑还是很厉害的嘛。”
郑华儒从没指望宁晋川会把真实利润告诉自己，他也不想管，管太多、管太深，容易出事，安安心心拿钱最稳妥。
不管今天利润是一百还是十块，甚至是亏了，只要宁晋川告诉自己今天有三十块利润，就代表宁晋川今天会分自己六块钱。
对于这个数字，郑华儒还是很满意的。
蒋进和卓高阳也很兴奋，因为他们能分到三块，比他们在外面捞那点小油水好多了，自从遇到宁晋川，他们两人的生活质量是直线提升呀！
宁晋川见大家都满意，心里也送了口气，谦虚的说道：“领导过奖了，我这些都是些小把戏。”
“小宁同志，不用谦虚嘛！我这边，还有两个朋友想入伙，一个是税务部门的老李，一个是警局那边的老陈，你看怎么样？”郑华儒内心稍微有些许的心虚，毕竟他们这是明摆着来占便宜的。
郑华儒知道宁晋川的那些小算盘，但入股这种事，连名字都没一个，放外面去说，他们只要否认，谁也证明不了，宁晋川能不能捞到他想要的东西可不好说。
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宁晋川不怕有人入伙，就怕那些领导不愿意来：“那行呀！到时候咱们看情况给股份，您看怎么样？”
“行，这个你是老板，你说了算！”郑华儒笑眯眯说道：“小蒋、小卓，你们两个跑一趟，把老李和老陈叫过来，一起喝两杯，顺便一起讨论一下入股的事。”
还没吃两口的蒋进和卓高阳赶紧起身去叫人。
半小时不到，税务部门负责人李成喜；警局负责人陈运平两人就来了。
众人一阵推杯换盏，几杯酒下肚，宁晋川给这两人各送了百分之二十股份。
李成喜和陈运平第一次见宁晋川，要不是有郑华儒牵线，他们是不会来，也不敢要这股份的。
既然他们来了，就代表他们愿意收这些股份。
酒过三巡菜过五味，郑华儒端起杯子，说道：“各位，虽然咱们没有签任何协议，但吃了这顿饭，以后咱们就是合伙人了，也是自己人。”
“如今呢！个体户这个问题，还不是特别明朗，小宁同志，我们就不出面了，你多费点心。”
宁晋川应着：“领导放心，我管着店，这饭店只是赚多赚少的问题，绝对不会亏。”
这是一个表态，告诉郑华儒几人，你们一直都有钱拿！
郑华儒几人很是满意点头，他们“入股”不就为了钱么？
郑华儒笑着说道：“这生意的事，我们不懂，但一定要合法合规，以后店里遇到什么问题，我们能帮的，也一定会帮。”
陈运平和李成喜纷纷应和：“对对对，以后有事，我们帮的上的一定帮。”
这话是在告诉宁晋川，我们拿钱了，能帮的会帮，帮不了的也没办法。
宁晋川明白这话里的意思：“有诸位领导这话，我就放心了。”
“那咱们喝一个，祝我们合作愉快。今天时间也不早了，喝完大家早点回家休息。”郑华儒说着，站起身。
其他人也纷纷起身，喝完这杯，宁晋川把郑华儒一众人送走，又让还在外面等着的服务员把桌子收拾了一下，自己则回了招待所。
…………
转眼，还李金山债款的日子到了。
为了开饭店，套圈圈赚的钱被宁晋川用了几百，还债还差三百多。
宁晋川毫不客气从饭店拿了四百，凑了一千块钱回家。
宁晋川本不想带着姐姐回去，最后没拗过，还是同意姐姐一同回家。
宁如云回去前特意去买了两斤肉，和一斤白砂糖。
一路走走停停，回到家已经是中午。
还没进门宁晋川就闻到家里有肉香飘出来。
“家里怎么有钱买肉？”宁如云疑惑的问道。
宁晋川心里立刻升起一丝不好的预感：“我们先回去看看。”
刚走到门口，宁晋川就看到屋里有客人，居然是李金山和他那傻儿子李有贵。
宁祥福坐在一旁，脸上满是讨好的笑。
在桌子边上，还有一担箩筐，里面放了很多东西，有大米、猪肉等等。
宁晋川顿时皱眉。
宁祥福已经知道宁晋川去过李家，还撂了狠话，见儿女回来，生怕儿子说些乱七八糟的，赶紧先开口：“如云，这是你金山叔，这是有贵，今天是特意过来看看，给我们家送点东西来的。”
李有贵坐在一旁，整个一副憨像，看到宁如云目光就没移开过，微微张开的嘴，还有口水顺着嘴角往下流。
宁如云看了李金山一眼，怯怯说道：“爸，我不嫁！”
宁祥福听到这话，脸顿时就拉了下来：“这嫁不嫁是你说了算的？我告诉你，这个婚事我已经给你定下来了，你必须得嫁。”
说话间，他还小心翼翼看了李金山一眼，生怕让李金山不高兴了。
宁晋川可不惧李金山，朗声说道：“爸，姐姐的婚事她自己说了算，你定了也没用。”
宁祥福气得手指哆嗦，怒吼道：“我是你们老子，老子说了不算，谁说了算？”
宁晋川跟父亲针锋相对，一字一句说道：“谁说了也不算，姐姐自己说了才算！”
“你反了！”宁祥福一巴掌重重拍在桌子上，怒目瞪着宁晋川。
宁晋川也不想跟父亲过多争吵，两父子之间争吵没意义。
宁晋川从兜里掏出一沓钱和一张纸，转头看向李金山：“金山叔，刚才的话你也听到了，这个婚事，我们家不会答应的。”
“我们借你六百块钱，利息三百，连本带利一共九百，这里一共九百，收据我已经写好了，你只要按手印，或者签字就可以。”
说着，宁晋川把钱放到桌子上，将收据铺开，又掏出一支钢笔，放在旁边，等着李金山拿钱、签字。
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